EPOCH通信Vol.627
お疲れ様です！毎日暑い～ほんと夏日和ですね～。
皆さん、お元気ですか？今日から３連休、何かプランが
ありますか？芸術祭も今日から秋会期が始まりました。
西の島の本島、高見島、伊吹島、粟島が加わります。
島にはそれぞれ特徴があって伝統、風習などが違います。
面白いですよ～。この機会に島に渡ってみませんか？
###「Lesson 627 編」###
ところで讃岐うどんの出汁は「伊吹島」のイリコが
よく使われています。さて、イリコを英語で
どう言うでしょうか？
イリコって？
乾いた、小さな、いわし・・
↓
“dried small sardine”
ドライド、スモール、サーディン
そのままですね～。
又は、dried young sardine, ともありました。
今度おうどんを食べる時に出汁を
味わって食べてみてください～（笑）
余談ですが、伊吹島に降りると港のすぐ左にイリコ工場が
あります。漁から帰ってすぐ獲れた魚を大きなポンプで
吸い込んで工場に送り、洗って乾燥させるみたいです。
出来上がりが早い～。う～ん、だから美味しいんだ～。
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Have a good holiday!!
ＥＰＯＣＨ